Վերջին շրջանում կատարված հետազոտությունները ցույց են տվել, որ շաքարի ավելցուկը օրգանիզմում բառացիորեն սպանում է ուղեղը, դադարեցնում է հիպոկամպի բջիջների վերարտադրումը:
Հիպոկամպը գլխուղեղի այն հատվածն է, որը պատասխանատում է հիշողության համար:
Այդ բջիջները որոշիչ նշանակություն ունեն հիշողության գործառույթի համար:
Հետազոտությունը ցույց է տվել, որ գլյուկոզայի ավելցուկը գլխուղեղում մեծ սպառնալիք է այդ բջիների գործառույթի համար, նվազեցնում է դրանց բազմանալու կարողությունը:
Այստեղից էլ մտավախություն կա, որ նրանք ովքեր շատ շաքար են օգտագործում նրանց մոտ վտանգվում են ճանաչողական գործառույթները:
Այսինքն, վատ սնունդը և մեծ քանակությամբ շաքարի օգտագործումը, վատացնում են մտավոր գործունեությունը և հիշողությունը:
Ով տեղեկացված է նա պաշտպանված է: